Dato for næste åbninger kommer snart
Adresse
Sportsefterskolen Sjælsølund, Sømærket 3, oppe i træerne midtfor, 2970 Hørsholm.
Find vej med Google Maps.
Projektet - kort
Sportsefterskolen Sjælsølund har sat et ambitiøst projekt i søen. Her skal pædagogik, kreativitet og viden om mad og så selvfølgelig hårdt arbejde, gerne munde ud i en helt særlig oplevelse oppe i træerne.
Otte af skolens elever bliver optaget på Madholdet. Her skal eleverne lære alt det grundlæggende om mad, tilberedning, præsentation og servering.
Ambitionen er at skabe et måltid som mindst måler sig med andre gode restauranter. Og så med den særlige oplevelse det er at sidde oppe i træerne og nyde måltidet.
Vigtigst af alt er dette her et forsøg på for alvor at koble skolen direkte til virkeligheden. I et fag hvor de i bogstaveligeste forstand skal ud og have fingrene i jorden, og hvor de med egen restaurant og rigtige gæster at servicere ikke blot oplever det som virkelighedsnært, men hvor virkeligheden er blevet lukket helt ind som naturlig del af læringsrummet.
Vi ønsker at alt er helt realistisk for vores elever, som motiveres ved at vide at slutteligt skal alt klappe for gæsterne i restauranten. For eleverne bliver dette vedkommende og vi tror at læringen kommer som blind - men meget velkommen passager. Velbekomme!